Con las recetas de “casa de toda la vida”. Esta es la carta de presentación de Las recetas de Amalia, el libro con el que Álex O’Dogherty estará el próximo martes 12 de diciembre en el Centro de Congresos y Exposiciones Cortes de la Real Isla de León. “Un libro lleno de amor y la sabiduría de una madre” en el que, a través de una treintena de cinco platos y cinco postres, el polifacético artista rinde un especial homenaje a la cocina isleña y gaditana, casera y sencilla.
“Hace un tiempo empecé a grabar vídeos de cocina con mi madre. Empezó casi como un juego y pronto se convirtió en lo mejor que he hecho en mi vida”, explica O’Dogherty, quien a lo largo de cinco años aprovechó sus visitas a San Fernando para grabar cada vez una receta distinta y compartirlas en su canal de Youtube. “Mi madre me enseñaba a cocinar, mi padre lo grababa todo y entre ellos se peleaban por la cantidad de sal. Así fuimos documentando casi todos los platos que lleva mi madre cocinando en sus más de 60 años al cuidado de nuestra familia”, añade, al tiempo que confiesa que su objetivo era doble, aprender a “hacer un puchero o unas papas con choco” y evitar que “esas recetas se perdieran y no pudiera aprenderlas jamás”.
El libro que presenta en su ciudad el martes a las 19.00 horas sube un escalón en esta personal labor de memoria. En sus páginas se documentan paso a paso “todos los platos de nuestra tierra”, acompañados de dos enlaces, uno a los citados vídeos y otro a una lista de música “para cocinar con ambiente”. Datos, curiosidades, memorias emocionantes, pasatiempos… completan este recetario con propuestas gastronómicas simples, económicas y deliciosas. “Como diría mi madre, esto en la calle vale un dinero”.
