En defensa del Hojaldre de Torrelavega. Principalmente este es el objetivo con el que los torrelaveguense celebran la fiesta del referido dulce cántabro, como es la Feria del Hojaldre, donde diversos colectivos gastronómicos instalan una serie de casetas en las que muestran y ofrecen algunas de las exquisiteces culinarias de la tierra, ataviados con sus correspondiente y llamativos atuendos, además de repartir por las calles de aquella población los típicos dulces de Torrelavega a los que llaman Polkas. Y a todo esto, el folklore regional también está muy presente en estas fiestas, a cargo de distintos y variados grupos de danza, rondallas y diversos cantantes interpretando el famoso y popular ​​Vienti del Norte, que es como el himno de Cantabria. Y haciéndolo coincidir con este gran acontecimiento, la Cofradía del Hojaldre de Torrelavega, celebra por estas mismas fechas su evento estrella como es su Capítulo anual, que este 2024 hará la edición número 23, aunque esta entidad gastronómica, a lo largo del año participa en numerosas actividades culinarias y culturales. El XXIII Capitulo de la Cofradía del Hojaldre de Torrelavega cuenta con numerosas actividades; una de ellas es la proclamación o nombramientos de Cofrades de Honor y Embajadores del Hojaldre de Torrelavega. Una distinción que se le concede a personas muy importantes y famosas, como han sido en ediciones anteriores, al cantante Raphael, Susana Griso, Alfonso Usia, Antonio Resines, Rojas Marcos, Iñaky López o Carlos Herrera, entre otros. Y este año, al igual que en ediciones anteriores, se nombrarán a otras tantas personalidades relevantes del mundo de la cultura, la ciencia, las artes, el periodismo, etcétera. Y una de esas personas que serán galardonadas con ese importante reconocimiento, nombrándolo Embajador del Hojaldre de Torrelavega, será el comunicador gastronómico y gastrónomo isleño Pepe Oneto. La entrega de tal distinción tendrá lugar el domingo 18 de este mismo mes de agosto en un solemne acto en el teatro Concha Espina de Torrelavega y estará presidido por Javier López Estrada, alcalde de Torrelavega y el Gran Maestre de la Cofradía del Hojaldre, Javier López Marcano, quien es el vicepresidente del Parlamento de Cantabria. Este nombramiento del que será objeto Pepe Oneto, se suma una larga relación de condecoraciones, premios periodísticos y demás distinciones que, a lo largo de su trayectoria profesional en el Cuerpo de Dirección de Cocina y docencia culinaria, además, paralelamente, por su dedicación en el mundo de la comunicación y periodismo gastronómico, a recibido en reconocimiento a su brillante carrera. Dicho acto de entrega del mencionado nombramiento tendrá un carácter meramente institucional por lo que al mismo ha sido invitada la alcaldesa isleña Patricia Cavada, quien al no poder asistir por motivos de agenda enviará un video oficial, que grabará a tal efecto.