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Martes 25/01/2022  

A boca llena

Una miel la mar de 'salá'

José Hernández, apicultor octogenario, envasa junto a la playa roteña de los Corrales unas mil flores única en su género

Publicado: 29/09/2021 ·
10:39
· Actualizado: 29/09/2021 · 12:22
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Autor

Eugenio Camacho

Director Hoy por hoy Cadena Ser en Jerez, Costa Noroeste y Sierra de Cádiz.. Formador de Oratoria y Retórica

A boca llena

Programa de actualidad enogastronómica centrado en la provincia de Cádiz dividido en tres secciones

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Rota cuenta con una miel única en nuestro país. La envasa un veterano apicultor, José Hernández, que ya no volverá a cumplir los 84, procedente de unas colmenas junto al mar.
Esta milflores con denominación de origen roteña tiene algo especial que la diferencia de las demás. Puede ser la cercanía del mar o la vegetación silvestre de la que se alimentan las abejas y que se ha apoderado de parcelas abandonadas que antes se dedicaban al cultivo.
Lo cierto es que este veterano apicultor tiene cada año la producción comprometida. Apenas 300 kilos que son motivo de disputa entre sus privilegiados clientes.
Normalmente, esta actividad pasa de padres a hijos. En su caso fue al revés.
La proximidad a los corrales y las temperaturas suaves permiten a las colmenas tener producción todo el año.
José nos desvela el elixir de su eterna juventud.

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